Editode Gilles Pudlowski

La soif d’ailleurs de Mathieu Wehrung

Mathieu Wehrung est formidable.

Il est capable de s’emballer pour un nero d’avola sicilien, un sangiovese toscan, un chardonnay californien ou un riesling autrichien, en changeant de continent, de pays, de planète à chaque instant. Sa cave est un voyage, un temple des bonnes choses échappées au temps, rassemblées par lui comme une collection de pépites.

« Chaque fois que je partais en voyage, je me rendais compte en revenant qu’il était impossible de découvrir à Paris les vins que j’avais bu ». D’où Soif d’Ailleurs, cette cave unique et contemporaine, au cœur du Marais, dédiée aux vins du monde entier. De Croatie à ...