Caves de Passy
Philippe a souhaité faire perdurer la présence de la famille Charmat dans le monde du vin en ouvrant sa propre cave à Paris au début des années 80, Aux Caves de Passy. Reconnu comme un expert accessible par ses clients, il propose une sélection qui ne déçoit pas.
La famille Charmat gravite dans l’univers du vin depuis plusieurs générations. Tout a commencé avec Eugène Charmat en 1907. Après avoir poursuivi des études d’ingénieur agronome, Eugène a mis au point un procédé qui porte aujourd’hui son nom : la méthode Charmat
